Las maravillas del amaranto

May 19 2016

Delicia andina llena de propiedades

Oct 15 2015

La reina de los vegetales

Oct 09 2015

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NUTRICIóN

Pitaya: rica en sabor y nutrientes

Oct 03 2015

La pitaya es un fruto comestible con gran cantidad de nutrientes benéficos para la salud   La pitaya es un fruto comestible de la planta de la familia de las cactáceas, también conocida como la “Fruta del Dragón", porque trepa sobre los troncos de los árboles y sus entrelazamientos recuerdan la forma sinuosa del cuerpo de este animal mitológico muy popular en Asia entera (sobre todo en China y sus alrededores). En América este fruto se conoce con el nombre de "Pitahaya" o "Pitaya", mismo que cuenta con gran cantidad de nutrientes benéficos para la salud. El beneficio principal que tiene es que ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre, por lo que es muy útil en la prevención de la diabetes o sirve para disminuir los síntomas de quienes ya la padecen, ya que absorbe los derivados de la glucosa, es decir, evita que ésta entre al torrente sanguíneo. Esta fruta exótica es una gran fuente de antioxidantes naturales, por su gran contenido de betalaína y altas dosis de vitamina C, por lo que previene el envejecimiento prematuro. Asimismo, estimula las funciones digestivas en el caso de estreñimiento, ya que si se mastican muy bien sus semillas, sirven como laxante natural. Se recomienda comer dos o tres pitayas una hora antes de desayunar durante cinco días; en la cena ser reemplazada por papaya para obtener mejores y más rápidos resultados. Debido a que está compuesta en su mayoría por fibra (así como pocas calorías), que brinda un efecto de saciedad, es recomendable incluirla para complementar una dieta o

Cuida tu salud con un delicioso melón

Sep 27 2015

El melón es una de las frutas que más beneficios otorga a nuestro organismo, ya que ayuda a regenerarlo por dentro y por fuera.   Una de las frutas que más se consumen en nuestro país es el melón. Ya sea en un coctel de frutas, con jamón serrano, con frutos rojos, en diferentes ensaladas, solo, con yogurt, queso cottage, o convertido en una deliciosa agua fresca, es un magnífico ingrediente en nuestra dieta que proporciona invaluables privilegios a nuestro organismo. El melón tiene un bajo contenido calórico. Esta fruta tiene un 90 por ciento de agua en su composición. Es tan refrescante que es el sustituto ideal de bebidas gaseosas con alto niveles de azúcar, por lo que es un cómplice perfecto si queremos bajar esos kilos que tenemos de más o mantener nuestra figura impecable. Uno de sus mayores atributos es el alto contenido de Vitamina A que ofrece a nuestro organismo, además que es ideal para las personas que sufren de resequedad en las mucosas y en la piel. La Vitamina E también está presente entre las propiedades del melón, la cual es antioxidante, por lo que ayuda a prevenir diferentes tipos de cáncer, la aparición o desarrollo de enfermedades cardiovasculares, gota y artritis, además regula los niveles de colesterol alto. Otra de sus ventajas más significativas es que actúa como un laxante natural, además de ser diurético, que ayuda a eliminar todas las toxinas del organismo y también para aliviar la acidez.   Belleza a la vista Por la misma eliminación de toxinas que provoca este refrescante fruto, también ayuda

Haz florecer tu salud

Sep 21 2015

Las semillas de moringa harán florecer la salud en ti, ya que cuenta con muchas propiedades que te cambiarán por completo.   Hay muchas leyendas alrededor de la moringa y de sus semillas, de tal modo que se ha dicho que médicos que quedaron varados en los 90 en Malaui, pudieron sobrevivir alimentándose de los distintos productos de este árbol, el cual es conocido como el “árbol milagroso” o “el árbol de la vida”. Lo cierto es que más allá de cualquier anécdota, las semillas de la moringa se han convertido en el estandarte de la salud, ya que cuentan con un sinfín propiedades benéficas para nuestro organismo. La moringa es una planta originaria de la India y fue descubierta hace no más de 50 años, por personal de Médicos sin Fronteras; sin embargo, ha sido tanto el éxito que ha adquirido por las distintas propiedades curativas con las que cuenta que ha trascendido fronteras y su uso se ha proliferado en lugares como México, Honduras o República Dominica. El potencial curativo de la moringa es muy grande, ya que tienen grandes cantidades de antioxidantes, vitaminas como la A, E y C (entre muchas otras), además de que también contiene una buena dotación de minerales como el calcio, el hierro y el zinc. Finalmente, otros compuestos que tiene y que resultan sumamente benéficos para nuestro organismo son flavonoides (los cuales nos ayudan a evitar el envejecimiento) y también aminoácidos esenciales para nuestras células. Algunas de las propiedades medicinales con las que cuenta las semillas de moringa, y que le han

Conoce esta delicia azteca

Sep 16 2015

El huitlacoche es una delicia mexicana, la cual es considerada un alimento funcional por las propiedades y beneficios que aporta.   El huitlacoche es parte de la dieta de mexicana desde los tiempos prehispánicos. Ha dejado una huella onda en la gastronomía de este país, ya que su uso se ha prolongado hasta nuestros días, de tal modo que podemos encontrar esta delicia que podemos encontrar tanto en la alta concina como en la comida popular, pero siempre tendrá un sabor y texturas muy únicas que siempre lo harán como uno de los más degustados por las personas. Este hongo que crece en la superficie del maíz, aunque es tan apreciando en la comida mexicana que podemos encontrarlo preparado en quesadillas, sopas o en cualquier otro tipo de presentación, es considerado por muchos agricultores como una plaga que puede comerse plantaciones completas de maíz; por lo que siempre se cultiva con las respectivas precauciones para evitar dañar algunas plantaciones. Recientemente, científicos han determinado que el huitlacoche es un alimento funcional, el cual, además de brindarnos nutrimentos necesarios para nuestra alimentación, cuenta con una serie de sustancias que mejoran el funcionamiento de nuestro organismo, además de que tienen propiedades medicinales. Su característico sabor y textura se entremezclan por ejemplo con su alto contenido de fibra, lo cual es completamente benéfico para el sistema digestivo, pues sirve como una escoba que barre ayuda a limpiarlo, además de que ayuda a eliminar de la sangre el colesterol y los triglicéridos. El huitlacoche cuenta también con grandes cantidades de lisina, compuesto orgánico el cual tiene
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